4 Mart 2015 Çarşamba

Magnolia Puding

Öncelikle bu meşhur tatlı ismini Newyork'un meşhur Magnolia Bakery'sinden alıyor. Türkiye de ise bu muhteşem tadı Cookshop'larda yiyebilirsiniz. Ben cookshopda yiyerek hayran kalanlardayım. Eve döndüğüm an bir sürü tarifi karıştırıp o muhteşem tadı yakaladım. Ben genelde muzlu tercih ettim ama siz çilek ya da çikolatalı da yapabilirsiniz.





Malzemeler


  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paketten biraz az cicibebe (ben muzlu yaptığımda muzlu cicibebe tercih ediyorum)
  • 7-8 adet çilek ve ya 2-3 adet muz
  • 1 paket krema


Tencereye toz şeker, vanilya, yumurtanın sarısı, nişasta, un ve sütü ilave edip çırpma teliyle hepsi süte iyice karışana kadar karıştırıyoruz. Orta ısıda ateşte sürekli çırpma teli ile karıştırıp pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alıyoruz ve içine 1 paket kremayı ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.

Pudingin biraz daha soğumasını beklerken cicibebeleri mutfak robotunda toz haline gelene kadar çekiyoruz.

Servis kaselerinize önce 2 tatlı kaşığı cicibebe tozundan koyun ve yanlarını muzla ve ya çilekle süsleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı (kabınızın ölçüsüne göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz) pudingten ilave edin. Üst katına cicibebe bisküvisi tozu ve birkaç tane muz dilimi koyarak servis edebilirsiniz.


Kakaolu Yumuşak Kek



En çok kakaolu kekleri sevmişimdir özellikle yumuşak olanları. İstediğim gibi keki bulabilmek için bir sürü tarif denedim ve sonunda yumuşak kek arayışlarımı bu tarifimle sona erdirdim :)


Malzemeler


  • 2 yumurta 
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 su bardağı un (1 bardak tam un, 1 bardakta da 1 parmak eksik un olacak o boşluk kadar kakao ilave edeceğiz bardağa)
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım su bardağı sıvı yağ


Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Sıvı yağ, sütü ve yoğurdu ilave edin. Kuru olan malzemeyi ilave edip biraz daha çırpın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek kalıbını biraz büyükçe tutun çünkü çok kabarabiliyor.
170 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.(fırından fırına pişme süresi fark gösterebileceğinden  50dk öncesinde de bıçakla kontrol edip piştiğini anlayabilirsiniz)

Pankek



İşte benim kahvaltıdaki favorim pankek :) Kahvaltıda reçel ve çikolata vazgeçilmezi olana birebir hem de oldukça pratik :)

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un 
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:

Tereyağını bir kapta eritin.
Başka bir kapta şeker ve yumurtayı çırpın. Sonra içerisine un, tuz ve kabarma tozunu atın. Çok fazla karıştırmaya gerek duymadan süt ve tereyağını karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Hazır olan karışımı bir kepçe yardımıyla, orta derecede ısıtılmış tavaya dökün. Aynı boyutlarda olmasını dilerseniz her seferinde kepçeden aynı miktarı dökmeye dikkat edin :)

NOT: Daha tatlı pankekler isterseniz isteğinize bağlı şeker ekleyebilirsiniz.